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资阳市雁江区市场监督管理局 “五个强化”守护考生“舌尖上的安全”
发布时间:2024-06-09 18:46:54 来源:资阳市雁江区市场监督管理局 浏览量: 作者:佚名
高考季来临,雁江区市场监管局着力“五个强化”加强供餐食品安全保障,全力守护考生“舌尖上的安全”。
一是
强化组织领导。
成立局“一把手”牵头的食品安全保障及突发事件应急处置工作领导小组,制定保障方案和应急处置预案,对保障工作步骤、任务重点和工作要求等进行细化明确,压紧压实工作责任,遴选26名业务熟练的执法人员参与驻点保障。
二
是
强化专题培训。
保考前组织供餐单位负责人、驻点保障人员、带队老师以及镇街负责同志等76人召开保障动员部署会暨食品安全知识专题培训会,签订承诺书,强化食品安全意识,培训餐饮规范加工操作知识,提高供餐食品安全保障能力。
三
是
强化隐患排查。
提前介入16个保考供餐单位,全面排查许可证照资质,从业人员健康合格证明,场所清洁卫生,“三防”设施使用等食品安全制度落实情况,限时整改发现的9个隐患问题,确保各供餐单位以最优状态做好供餐准备。
四
是
强化驻点保障。
对餐食加工过程进行“全链条”监督。督促供餐单位严格落实从业人员“晨检”,食材采购“进货查验”和“索证索票”,加工烹饪烧熟煮透,加强餐饮具清洗消毒和保洁,严格食品“留样”,及时督促整改发现的问题。
五是强化应急处置。
严格值班值守,通过部门信息共享、驻点监管及平台信息监测等方式及时掌握供餐点位食品安全状况,应急队伍随时待命及时处置食品安全投诉举报信息。部门协调配合及时开展联合执法,共同营造良好的保考环境。
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